Tom Kha Gai: la sopa tailandesa de pollo y coco que reúne aromas frescos y un caldo cremoso
Fragante, suave y con un equilibrio entre lo cremoso, lo ácido y lo salado, la Tom Kha Gai es una de las sopas más conocidas de Tailandia. Se prepara con pollo, leche de coco y hierbas aromáticas como galanga, hierba limón y hojas de lima makrut. El resultado es un caldo reconfortante, con un picante que puede ser leve y una frescura que aparece al final con el jugo de lima.
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